• Trong một nồi nhỏ, trộn bơ và đường nầu, đun vừa lửa và quấy đều đến khi bơ và đường tan chảy.
• Nhấc xuống, thêm vani. Để nguội 15’.
  
• Đánh bông quả trứng gà, trộn vào hỗn hợp bơ đã nguội, quấy đều (A).
• Trộn bột mì + cacao + bột hạnh nhân + muối với nhau rồi trộn vào hỗn hợp (A) để được khối bột mịn, dẻo.
• Bọc kín và để ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút hoặc đến khi dễ nặn, không dính tay.

• Phủ một lớp mỏng bột mì khô lên thớt và chày cán bột.
• Chia cục bột thành vài phần.
• Cán mỗi phàn thành miếng mỏng khoảng 3-5mm rồi dùng khuôn cắt trái tim dập lên.

• Xếp bánh lên khay nướng lót giấy chống dính.
• Làm nóng lò trước 10 phút.
• Nướng ở 175 độ C khoảng 8-10 phút hoặc khi thấy bánh thơm, ngả nâu giòn.
• Không nướng quá 15 phút bánh sẽ bị cát.
• Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trong lúc làm trang trí.

• Quay chảy (hoặc đun cách thủy) sô-cô-la trắng trong bát nhỏ, để nguội bớt đến ấm.
• chuẩn bị sẵn sô-cô-la jimmy trong 1 đĩa nhỏ sâu lòng khác.
• Nhúng 1 nửa hình trái tim ngập vào chocolate rồi nhanh tay lăn viền bánh vào sô-cô-la jimmy để chocolate jimmy bám bông xù lên.
• Xếp bánh lại lên khay có giấy chống dính để sô-cô-la khô hòan tòan lặp lại đến hết hoặc tùy theo sự sáng tạo của bạn.
• Cho các bạn chưa bao giờ quay chảy chocolate = lò vi sóng.
• Cách làm: set thời gian 30s/ 1 lần, để nhiệt thấp-trung bình. sau 30s lại lấy ra quấy 1 lần đến khi tan chảy hoàn toàn.
• Cho các bạn chưa bao giờ đun chảy cách thủy sô-cô-la.
• Với sô-cô-la đen: cho 1 muỗng bơ hoặc dầu chiên vào, sô-cô-la đập vụn, vừa đun vừa quấy đều đến tan.
• Với sô-cô-la trắng: không cho nước hay bơ, cũng không được cho nước rỏ vào sô-cô-la, mở vung vừa đun vừa quấy 1 lúc là nó tan chảy hoàn toàn.

Bánh cookies sô-cô-la

Mong các bạn ngon miệng với bánh cookies sô-cô-la.